TY  - BOOK
AU  - Fernandes,S.M.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado à temperatura ambiente e sob refrigeração
PY  - 2003///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CAFÉ TRATADO
KW  - GRÃO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - QUALIDADE
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - TEMPERATURA
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - CALORIMETRIA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 70-79; 25 illus
ER  -