TY  - BOOK
AU  - Gerber,B.F.(coord)
ED  - Escola de Turismo e Hotelaria Canto da Ilha, Florianópolis, SC (Brasil)
TI  - Enologia: Coleção Hotelaria; vol. 1 Alimentos e Bebidas; apostila 6 parte 2
PY  - 0000///[nd].
CY  - Florianópolis, SC (Brasil): 
KW  - ENOLOGIA
KW  - VINHO
KW  - UVA
KW  - FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
KW  - ESTOCAGEM
N1  - 25 ref.; 58 illus
ER  -