Gerber, B.F.(coord.) <br/><br/>
Degustação  Coleção Hotelaria; vol. 1 Alimentos e Bebidas; apostila 7 parte 2 

 - Florianópolis, SC (Brasil):   [nd].  
 - 63 p. 
<br/><br/> 25 ref.; 13 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>VINHO<br/>BEBIDA ALCOÓLICA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA