Furtado, M.M. <br/><br/>
Fabricação de queijo de leite de cabra 

 - 5. ed. 
 - São Paulo, SP (Brasil):   Livraria Nobel S.A.,   1984.  
 - 125 p. 
<br/><br/> 12 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE DE CABRA<br/>QUEIJO<br/>COALHADA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>INSPEÇÃO VETERINÁRIA