TY  - BOOK
AU  - Cavalcanti Junior,R.da C.
ED  - Universidade de Brasilia, DF (Brasil). Depto. de Saude Coletiva
TI  - Aplicação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processo de elaboração da cachaça
PY  - 2001///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - CACHAÇA
KW  - CANA DE ACUCAR
KW  - APPCC
KW  - QUALIDADE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - LEGISLAÇAO
KW  - MÉTODO ESTATÍSTICO
N1  - 15 tables; 27 illus.; Bibliography p. 80-89
ER  -