Mariano, C.O. <br/><br/>
Efeitos da radiação gama na conservação da carne bovina refrigerada 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2004.  
 - 76 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 59-67; 17 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>BOVINO<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>RAIO GAMA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA