TY  - BOOK
ED  - Instituto Centro de Ensino Tecnológico, Fortaleza, CE (Brasil)
TI  - Processamento de frutos: Cadernos Tecnológicos
PY  - 2004///.
CY  - Fortaleza, CE (Brasil): 
KW  - FRUTA
KW  - DOCE
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CULINÁRIA
KW  - EXTENSÃO RURAL
N1  - 10 ref.; 25 illus
ER  -