13. Encontro Nacional de Analistas de Alimentos; novas tecnologias em alimentos: impactos e riscos à saúde 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   2003.  
 - 270 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SAÚDE PÚBLICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>APPCC<br/>ALIMENTO TRANSGÊNICO