TY  - BOOK
AU  - Carrau,J.L.
AU  - Basso,R.M.C.(eds)
ED  - Universidade de Caxias do Sul, RS (Brasil)
TI  - Novos enfoques em microbiologia enológica
PY  - 1978///.
CY  - Caxias do Sul, RS (Brasil): 
KW  - UVA
KW  - VINHO
KW  - ENOLOGIA
KW  - LEVEDURA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - MODELO MATEMÁTICO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
N1  - Several bibliography; 17 tables; 26 illus
ER  -