Pinheiro, G.S. <br/><br/>
Propriedades físicas, termofísicas e físico-químicas de purê de banana adicionado de açúcar 

 - Lavras, MG (Brasil):   2004.  
 - 141 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 135-141; 67 illus.; 24 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BANANA<br/>POLPA<br/>ALIMENTO DESIDRATADO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>AÇÚCAR<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ADITIVO