Vicente Neto, J. <br/><br/>
Caracterização físico química, colesterol e ácidos graxos da carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802)oriundo de zoocriadouro e habitat natural 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 122 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 15 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>JACARÉ<br/>CARNE<br/>CRIAÇÃO EM CATIVEIRO<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>LIPÍDIO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO