Linhares, L.A. <br/><br/>
Transformações químicas, físicas e enzimáticas de goiabas 'Pedro Sato' tratadas na pós-colheita com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 135 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 49 illus.; 28 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GOIABA<br/>MATURAÇÃO<br/>PÓS-COLHEITA<br/>TRATAMENTO DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>BIOSSÍNTESE<br/>ATIVIDADE ENZÍMICA<br/>ARMAZENAMENTO