Siqueira, R.S. de <br/><br/>
Manual de microbiologia de alimentos 

 - Brasília, DF (Brasil):   Serviço de Produção de Informação,   1995.  
 - 159 p. 
<br/><br/> 14 ref.; 76 tables; 65 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>INDUSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO