Rapini, L.S. <br/><br/>
Efeito da implantação das boas práticas de fabricação (BPF)na qualidade de queijos de leite de cabra 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2004.  
 - 93 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 68-77; 11 illus.; 20 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CABRA LEITEIRA<br/>QUEIJO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE