Matioli, G.P. <br/><br/>
Influência da contagem de células somáticas na qualidade do leite e nas propriedades do queijo Minas-Padrão ao longo da maturação 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 100 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 69-77; 30 tables; 19 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>QUEIJO DE MINAS<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ACIDEZ<br/>ATIVIDADE ENZIMICA<br/>GLÂNDULA MAMÁRIA<br/>CÉLULA ANIMAL