TY  - BOOK
AU  - Ornellas,C.B.D.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Avaliação do efeito da irradiação gama sobre a qualidade microbiológica, físico-química e sensorial de carne bovina moída
PY  - 2005///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - CARNE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE BACTERIOLÓGICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 49-53; 14 illus
ER  -