Almeida, G.C. de <br/><br/>
Qualidade de batatas palito minimamente processadas 

 - Lavras, MG (Brasil):   2005.  
 - 119 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 13 illus.; 27 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ANTIOXIDANTE<br/>ATIVIDADE ENZÍMICA<br/>ARMAZENAMENTO