Mauricio, A. de Q. <br/><br/>
Estudo da atividade antioxidante do ácido caféico e da PIH: um polifenol natural e um quelante sintético 

 - Brasília, DF (Brasil):   2006.  
 - 83 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 75-82; 26 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>FLAVONÓIDE<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>ANTIOXIDANTE<br/>RADICAL LIVRE<br/>ÁCIDO TANICO<br/>ÁCIDO ORGÂNICO