TY  - BOOK
AU  - Mauricio,A.de Q.
ED  - Universidade de Brasília, DF (Brasil). Instituto de Química
TI  - Estudo da atividade antioxidante do ácido caféico e da PIH: um polifenol natural e um quelante sintético
PY  - 2006///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - ALIMENTO
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - FLAVONÓIDE
KW  - COMPOSTO FENÓLICO
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - RADICAL LIVRE
KW  - ÁCIDO TANICO
KW  - ÁCIDO ORGÂNICO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 75-82; 26 illus
ER  -