Cereda, M.P.(coord.) <br/><br/>
Propriedades gearsi do amido  Série: culturas tuberosas amiláceas latio americanas, vol. 1 

 - São Paulo, SP (Brasil):   2001.  
 - 221 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 204-221 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMIDO<br/>TUBÉRCULO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>AMILASE<br/>BIOQUÍMICA VEGETAL