Fernandes, A.F. <br/><br/>
Utilização da farinha de casca de batata (Solamun tuberosum L.)na elaboração de pão integral 

 - Lavras, MG (Brasil):   2006.  
 - 127 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 111-116; 27 tables; 30 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PÃO<br/>BATATA INGLESA<br/>SOLANUM TUBEROSUM<br/>FARINHA<br/>CASCA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE REOLOGICA