TY  - BOOK
AU  - Fernandes,A.F.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Utilização da farinha de casca de batata (Solamun tuberosum L.)na elaboração de pão integral
PY  - 2006///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PÃO
KW  - BATATA INGLESA
KW  - SOLANUM TUBEROSUM
KW  - FARINHA
KW  - CASCA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE REOLOGICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 111-116; 27 tables; 30 illus
ER  -