Costa Júnior, L.C.G. <br/><br/>
Uso de extensores na fabricação do queijo Minas Frescal 

 - Lavras, MG (Brasil):   2006.  
 - 76 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 35 ref.; 12 tables; 16 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO DE MINAS<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA