Bernardi, T.L. <br/><br/>
Técnicas moleculares para a caracterização de Saccharomyces cerevisiae associadas à produção de cachaça 

 - Lavras, MG (Brasil):   2007.  
 - 38 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 29-34  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CACHAÇA<br/>LEVEDO<br/>MICRORGANISMO<br/>DNA<br/>FERMENTAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO