Alves, C.C. de O. <br/><br/>
Pós obtidos da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb,)liofilizada: higroscopicidade e microestrutura 

 - Lavras, MG (Brasil):   2007.  
 - 168 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 130-143; 49 illus.; 15 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEQUI<br/>CARYOCAR BRASILIENSE<br/>POLPA<br/>LIOFILIZAÇÃO<br/>CAROTENÓIDE<br/>MICROSCOPIA ELETRÔNICA<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>HIGROSCÓPIO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>MODELO MATEMÁTICO<br/>TEOR DE UMIDADE