TY  - BOOK
AU  - Alves,C.C.de O.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Pós obtidos da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb,)liofilizada: higroscopicidade e microestrutura
PY  - 2007///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PEQUI
KW  - CARYOCAR BRASILIENSE
KW  - POLPA
KW  - LIOFILIZAÇÃO
KW  - CAROTENÓIDE
KW  - MICROSCOPIA ELETRÔNICA
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - HIGROSCÓPIO
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - MODELO MATEMÁTICO
KW  - TEOR DE UMIDADE
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 130-143; 49 illus.; 15 tables
ER  -