Borges, A. de M. <br/><br/>
Caracterização e estabilidade de pré-misturas para bolos à base de farinha de banana verde 

 - Lavras, MG (Brasil):   2007.  
 - 102 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 tables; 9 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOLO<br/>BANANA<br/>SUBPRODUTO<br/>FARINHA<br/>AMIDO<br/>PANIFICAÇÃO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA