TY  - BOOK
AU  - Borges,A.de M.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Caracterização e estabilidade de pré-misturas para bolos à base de farinha de banana verde
PY  - 2007///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BOLO
KW  - BANANA
KW  - SUBPRODUTO
KW  - FARINHA
KW  - AMIDO
KW  - PANIFICAÇÃO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 tables; 9 illus
ER  -