TY  - BOOK
AU  - Silva,J.G.e
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Características físicas, físico-químicas e sensoriais do queijo Minas artesanal da Canastra 
PY  - 2007///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - INDÚSTRIA CASEIRA
KW  - LATICÍNIO
KW  - MINAS GERAIS
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 126-133; 63 illus.; 6 tables
ER  -