TY  - BOOK
AU  - Amato,G.W.
AU  - Carvalho,J.L.V.de
AU  - Silveira Filho,S.
TI  - Arroz parboilizado: tecnologia limpa, produto nobre
PY  - 2002///.
CY  - Porto Alegre, RS (Brasil): 
KW  - ARROZ PARBOILIZADO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - HISTÓRIA
KW  - LEGISLAÇÃO
KW  - UMIDADE
KW  - SECAGEM
KW  - ATIVIDADE ENZÍMICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - QUALIDADE
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N1  - 39 ref., 11 tables
ER  -