Benassi, V. de T. Felberg, I. Alvarenga, A.L.B. Mandarino, J.M.G. <br/><br/>
Tofu 

 - Brasília, DF (Brasil):   EMBRAPA Informação Tecnológica,   2007.  
 - 39 p. 
<br/><br/> 8 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>SOJA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>HIGIENE<br/>EQUIPAMENTO<br/>ARMAZENAMENTO