Moda, E.M. <br/><br/>
Aumento da vida útil de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura com aplicação de radiação gama 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2008.  
 - 105 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 88-100; 8 illus.; 14 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COGUMELO COMESTÍVEL<br/>RAIO GAMA<br/>RADIAÇÃO IONIZANTE<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ATIVIDADE ENZÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA