TY  - BOOK
AU  - Behmer,M.L.A.
TI  - Tecnologia do leite: leite, queijo, manteiga, caseina, iogurte, sorvetes e instalações; produção, industrialização, análise
PY  - 1991///.
CY  - São Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Livraria Nobel S.A., 
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - LEITE
KW  - MANTEIGA
KW  - QUEIJO
KW  - SORVETE
KW  - CASEINA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
ER  -