Maia, A.B.R.A. Campelo, E.A.P. <br/><br/>
Tecnologia da cachaça de alambique 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2006.  
 - 129 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 97-103; 43 illus.; 23 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CACHAÇA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>FERMENTAÇÃO<br/>DESTILAÇÃO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE