TY  - BOOK
AU  - Martins,G.A.de S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Determinação da vida-de-prateleira por testes acelerados de doce em massa de banana cv. Prata
PY  - 2009///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BANANA PRATA
KW  - DOCE
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 14 tables; 23 illus
ER  -