Bueno, P.H.S. <br/><br/>
Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2008.  
 - 53 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 47-53; 12 tables; 13 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO DE CORTE<br/>CARNE<br/>EMBALAGEM<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>RAIO GAMA