TY  - BOOK
AU  - Bueno,P.H.S.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado
PY  - 2008///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - FRANGO DE CORTE
KW  - CARNE
KW  - EMBALAGEM
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - RAIO GAMA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 47-53; 12 tables; 13 illus
ER  -