TY  - BOOK
AU  - Almeida,E.G.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Caracterização físico-química e microbiológica de bebidas fermentadas produzidas pelos índios Tapirapé
PY  - 2009///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BEBIDA NÃO ALCOOLICA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - CEREAL
KW  - LEGUME
KW  - TUBÉRCULO
KW  - FRUTA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 15 illus.; 10 tables
ER  -