Santos, E.M.T. dos <br/><br/>
Identificação molecular, caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queijo Minas frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2008.  
 - 113 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 10 tables; 5 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>QUEIJO<br/>QUEIJO MINAS<br/>BACTERIOLOGIA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>LEITE PASTEURIZADO