Damasceno, A. <br/><br/>
Qualidade (sensorial, microbiológica, físico-química e parasitológica)de salmão (Salmo salar, Linnaeus, 1778)resfriado, comercializado em Belo Horizonte - MG 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2009.  
 - 48 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 40-46; 5 tables; 9 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE<br/>SALMÃO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>BIOQUIMICA ANIMAL<br/>INSPEÇÃO VETERINÁRIA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>QUALIDADE<br/>MINAS GERAIS