TY  - BOOK
AU  - Taveira,J.H.da S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Aspectos fisiológicos e bioquímicos associados à qualidade da bebida de café submetido á diferentes métodos de processamento e secagem
PY  - 2009///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CAFÉ
KW  - GRÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - SECAGEM
KW  - FISIOLOGIA VEGETAL
KW  - BIOQUÍMICA VEGETAL
KW  - QUALIDADE
KW  - ELETROFORESE
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 6 illus.; 6 tables
ER  -