Cesar, A.P.R. <br/><br/>
Listeria spp. e Listeria monocytogenes na produção de salsichas tipo hot dog e hábitos de consumo 

 - Goiânia, GO (Brasil):   2008.  
 - 92 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 61-72; 31 illus.; 14 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SAISICHA<br/>CARNE TRATADA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>BACTÉRIA<br/>LISTERIA MONOCYTOGENES