Pereira, G. das G. <br/><br/>
Utilização de extrato hidrossolúvel de soja na produção de sorvete 

 - Lavras, MG (Brasil):   2010.  
 - 165 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 15 tables; 36 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>EXTRATO VEGETAL<br/>SORVETE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PREFERÊNCIA ALIMENTAR<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA