TY  - BOOK
AU  - Pereira,G.das G.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Utilização de extrato hidrossolúvel de soja na produção de sorvete
PY  - 2010///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - SOJA
KW  - EXTRATO VEGETAL
KW  - SORVETE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PREFERÊNCIA ALIMENTAR
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 15 tables; 36 illus
ER  -