Abreu, W.C. de <br/><br/>
Características físicas, químicas e atividade antioxidante "in vitro" de tomate submetido à desidratação 

 - Lavras, MG (Brasil):   2010.  
 - 156 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TOMATE<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>CONSERVA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANTIOXIDANTE<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO