TY  - BOOK
AU  - Abreu,W.C.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Características físicas, químicas e atividade antioxidante "in vitro" de tomate submetido à desidratação
PY  - 2010///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - TOMATE
KW  - DESIDRATAÇÃO
KW  - CONSERVA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 tables
ER  -