TY  - BOOK
AU  - Silva,C.R.da
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Desenvolvimento de um produto análogo ao queijo minas frescal elaborado com leite de cabra e extrato de soja 
PY  - 2010///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - LEITE DE CABRA
KW  - CAPRA HIRCUS
KW  - CABRA
KW  - CAPRINOCULTURA
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - SOJA
KW  - GLYCINE MAX
KW  - LEITE DE SOJA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - RENDIMENTO
KW  - MATÉRIA PRIMA
KW  - MÉTODO
KW  - ANÁLISE
N1  - Summary (Eng, Por).; Bibliography p. 48- 57 (94 ref.)
ER  -