Magalhães, K.T. <br/><br/>
Produção de bebidas fermentadas kefir de soro de queijo 

 - Lavras, MG (Brasil):   2010.  
 - 133 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 tables; 15 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BEBIDA NÃO ALCOÓLICA<br/>SORO DE LEITE<br/>LEITE FERMENTADO<br/>BACTERIA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA