Cartilha 2: as boas práticas de fabricação fundamentais procedimentos padrões de higiene operacional   Série Qualidade e Segurança Alimentar 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   2002.  
 - 43 p. 
<br/><br/> 29 illus.; 25 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>REGISTRO<br/>ÁGUA<br/>CONTROLE INTEGRADO