Carvalho, R.A.P.L.F. de Peregrino, L.H. Figueiredo, M.J. Giordano, J.C. Rocha, I. de P. Rodrigues, J.  <br/><br/>
Carcinicultura marinha gestão de qualidade e rastreabilidade: manual do grande produtor 

 - 1. ed. 
 - Recife, PE (Brasil):   2005.  
 - 110 p. 
<br/><br/> 47 ref.; 38 illus.; 28 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAMARÃO<br/>CARCINICULTURA<br/>RASTREAMENTO<br/>INFECÇÃO NÃO CONTAGIOSA<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>TEXTURA DE ALIMENTO<br/>SABOR<br/>CRIAÇÃO<br/>AQUICULTURA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ODOR<br/>PÓS-LARVA<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA